Die Hausmacher Wurstwaren

stellen wir mit viel Liebe in kleinen Chargen her.

Unsere Wurstsorten: renate_u._thomas_kronenberg.jpg 

 Leberwurst  Kalbfleisch im Geleemantel      
 Blutwurst  Cornedbeef
 Kochmett v. Schwein  Plockwurst vom Rind
 Kochmett vom Kalb  Kalbsmettwürstchen
 Schwartemagen  Panhas

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Leberwurst und Blutwurst

Unsere Blut- und Leberwurst wird nach alten traditionellen Rezepten hergestellt. Sie enthalten außer

Schweinefleisch auch einen hohen Anteil Kalbfleisch. Als Konservierungsstoff wird lediglich Pökelsalz

verwendet. Unsere Gewürzrezeptur kommt ohne Geschmacksverstärker oder sonstigen Zusatzstoffen

aus. Leberwurst und Blutwurst gibt es bei uns im Darm und im 160 g Glas zu kaufen.


Kochmett          
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Die eingekochte Bratwurst gibt es in den Variationen Kochmett vom Kalb und

Kochmett vom Schwein im 250 g Glas oder 160 g Glas. Auch hier verzichten

wir auf alle Zusatzstoffe und würzen ausschließlich mit Salz, Pfeffer und

Muskat. Lecker!!!

 

Kalbmett im Geleemantel

Das schmackhafte Kalbsmett ist von einem würzigen Geleemantel umrahmt und wird

im Glas angeboten.

 

Plockwurst     

stellen wir mit viel Sorgfalt aus 100 %  Rindfleisch her. Da wir aufgrund unserer begrenzten Fleischmengen

immer nur kleine Mengen herstellen, ist sie jedoch nicht immer vorrätig. Sprechen Sie  uns an, wir reservieren

Ihnen gerne aus der nächsten Charge etwas.

 

 

Cornedbeef

Cornedbeef wird ebenfalls aus 100 % Rindfleisch hergestellt. Die Kochwurst erhalten Sie bei uns im 

Darm. Auch hier stellen  wir nur kleine Mengen her, da unser Fleisch mengenmäßig begrenzt ist.

 

Kalbsmettwürstchen 

werden aus reinem Kalbfleisch hergestellt. Sie enthalten keinen  Geschmacksverstärker und als

Konservierungsstoff wird lediglich Pökelsalz verwendet.

Sorgfältig geräuchert, haben die mageren Kalbsmettwürstchen einen feinen delikaten Geschmack. Die

Kalbsmettwürstchen stellen wir nur in den Wintermonaten von November bis Februar her und sind

ebenfalls mengenmäßig begrenzt. 

 

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